La excelencia gallega en su expresión más refinada. Un corte excepcional que representa la maestría de Carbuga en la maduración de carnes premium, ofreciendo una experiencia gastronómica única en porciones perfectas.
Características Premium:
• Peso aproximado: 250 gr por unidad
• Maduración: 30 días
• Origen: Pastos Gallegos
• Porcionado profesional
• Envasado al vacío
• Sello de excelencia Carbuga
Proceso de Maduración Exclusivo:
• Sistema vertical Carbuga
• Temperatura controlada: 1-5°C
• Humedad precisa: 65-70%
• Control diario de calidad
• Maduración óptima para máximo sabor
Características Distintivas:
• Marmoleado excepcional
• Textura suprema
• Sabor concentrado
• Color característico
• Aroma intenso
Sugerencias de Preparación:
• Atemperar 20-30 minutos antes
• Ideal para plancha
• Perfecto para carbón
• Temperatura recomendada: término medio
• Reposar 5 minutos antes de servir
Conservación:
• Mantener entre 0-4°C
• Apto para congelación sin pérdida de propiedades
• Descongelar lentamente en refrigeración
• Una vez descongelado, consumir en 48h